Ristorante tipico ligure

La nostra regione vanta alcuni dei migliori prodotti alimentari in Italia, tra cui il pesto alla genovese, il minestrone e la famosissima Focaccia. La Liguria è un lembo di terra stretta e lunga incastonata tra i monti e il mare, frutti di mare e pesce sono una gran parte della dieta ligure. Molte ricette della nostre regione sono state concepite o mangiate su navi o dai pescatori.

La tipica cucina ligure è nota per i sapori semplici di prodotti freschi, come il caratteristico Pesto alla Genovese. Basilico con olio extravergine di oliva, pinoli, aglio e Parmigiano Reggiano per realizzare questa deliziosa salsa.

La Barcaccia è uno dei migliori ristorante della zona dove puoi mangiare la tipica cucina Ligure. Qui si possono gustare piatti tipici come il Minestrone alla Genovese, I Ravioli di Borragine al sugo di coniglio, il coniglio alla ligure e il tortino di boraggine e bietole con fonduta e tartufo nero. Se invece guardiamo in direzione del mare il ristorante la Barcaccia propone Tonno, acciughe, sardine e merluzzo. Piatti come la capponada, noto anche come "cappon magro dei poveri". Baccalà, o baccalà, che viene comunemente mangiato. Stocchefisce accomodou cuochi con patate, verdure, funghi, olive e pinoli in un erba e acciuga condito vino bianco e salsa di pomodoro. Acciughe larvale, noto come gianchetti o bianchetti, sono apprezzati e consumati marinato o crudo con limone, olio d'oliva e prezzemolo fresco, ma sono disponibili solo per un breve periodo di ogni anno.

La nostra cucina

Il Ristorante La Barcaccia propone alla propria clientela un menu ricco delle migliori ricette della tradizione gastronomica ligure, preparate ad arte dai nostri affermati chef.

Il nostro vasto menu comprende:

  • antipasti di pesce e di carne
  • primi piatti di pasta fresca
  • secondi di carne e pesce alla girglia
  • verdure di stagione
  • dolci fatti in casa 

I nostri vini

Il Ristorante La Barcaccia propone una vasta selezione di vini nazionali ed esteri da accompagnare ad ogni piatto per esaltare tutto il gusto della nostra squisita cucina.

Esperti sommelier sapranno consigliarvi il miglior abbinamento tra piatto e vino per godere al meglio della delicatezza della pietanza e dell'aroma del vino.

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